Tarte framboise pistache

Tarte framboise pistache
Tarte carrée!

Fond de pâte sucrée garnie de crème d'amande et de framboises, puis on dipose un carré de mousse à la pistache et des demies framboises fraîches. décors: fleur en chocolat, pistache hachée.
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# Posté le vendredi 17 avril 2009 14:01

Tarte rose et pamplemousse

Tarte rose et pamplemousse
Frais et moelleux!!

Tarte composée d'un fond de pâte sablée garnie de crème d'amande et de zestes confits de pamplemousse, puis on coule une fine couche de gelée de pamplemousse, on dépose un disque de mousse à la rose glacé avec du nappage à la rose. Puis on dispose autour des suprêmes de pamplemousse. Décors: divers motifs en chocolat blanc.
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# Posté le jeudi 26 février 2009 08:23

Modifié le jeudi 26 février 2009 08:44

Pièce en chocolat

Pièce en chocolat
Pièce en chocolat
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# Posté le samedi 21 février 2009 13:48

Rose litchi

Rose litchi
Entremets Rose litchi:

Entremets composé d'un biscuit joconde ( à base de poudre d'amande), de morceaux de litchis frais puis d'une mousse à la rose avec un insert de gelée de litchis. Décors: nappage à la rose, motifs en chocolats
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# Posté le vendredi 06 février 2009 13:03

Modifié le mercredi 11 février 2009 15:24

Dôme chocolat - framboises

Dôme chocolat - framboises
Pour les gourmands...

Entremet composé d'un biscuit macaron à la pistache, d'une mousse au chocolat noir incrustée d'un palet de coulis aux framboises, puis d'un autre biscuit macaron à la pistache et de mousse au chocolat noir incrustée de framboises. On pulvérise le dôme au pistolet chocolat rouge. Décors: motifs en chocolat.
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# Posté le lundi 16 juin 2008 07:01