Douceur printanière

Douceur printanière
Douceur printanière!!

Flûte à champagne garnie d'une compotée fraises- framboises au jus de groseilles, puis on dispose une couche de crème à la vanille, une fine couche de gelée de fruits rouges, un disque de biscuit jaconde (amandes) puis on redipose une couche de crème à la vanille et une fine couche de gelée de fruits rouges. Décor: une framboise fraiche et un macaron.
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# Posté le dimanche 16 septembre 2007 10:13

Modifié le lundi 17 septembre 2007 01:07

Black Sensation

Black Sensation
Sensation chocolat noir!!

Gâteau composé d'un biscuit macaron au chocolat - grué de cacao, puis de mousse au chocolat noir, on renouvelle l'opération une deuxième fois. On finit par un glacage miroir (chocolat). Décors: plaquettes chocolat, macarons...
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# Posté le lundi 10 septembre 2007 10:09

Modifié le lundi 10 septembre 2007 11:21

Pistacco

Pistacco
Saveurs estivales!

Entremet composé d'un croquant aux fruits secs, puis d'une mousse à la framboise dans laquelle on aura incusté un palet de crémaux à la pistache, on finit par une couche de mousse au chocolat blanc. décors: chcolat blanc, coulis de framboises, demi framboises fraiches et éclats de pistaches.
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# Posté le samedi 01 septembre 2007 16:41

Modifié le dimanche 22 juin 2008 17:17

Coupe framboises et pistaches

Coupe framboises et pistaches
Verrine pour le gôuter:

verrine composée d'un crémeux à la pistache, puis de framboises fraiches, on ajoute un disque de pate sablée puis on pose à la poche une mousse au chocolat blanc. On agrémente d'un coulis de framboises. Décors: pistaches, plaquette en chocolat blanc.
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# Posté le samedi 01 septembre 2007 14:22

Modifié le samedi 01 septembre 2007 16:23

tartelette chocolat blanc - framboises

tartelette chocolat blanc - framboises
Douceur de l'été:

Fond de tratelette en pate sablée, garnie d'une crème d'amande. puis on dispose une mousse au chocolat blanc avec un coulis de framboises, des demi-framboises autour et un motif en chocolat blanc.
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# Posté le mercredi 29 août 2007 14:18

Modifié le dimanche 15 juin 2008 17:38